中国茶を知って楽しく味わうための情報

中国茶の楽しみ方～種類と特徴

中国茶を知って味わう

中国茶の種類～その1

中国茶の種類は大きく分けて7種類あるんです。

黒茶（ヘイチャア）
黒茶の代表といえば、日本でもダイエットに効くお茶茶としてあまりにも有名な、プーアール茶。プーアール茶は脂肪を分解し、消化を助ける効果があることで注目されています。

青茶（チンチャア）
青茶は弱発酵から全発酵の手前の間、全ての半発酵茶をいいます。そのことから、味や香りの幅が中国茶の中でも最も幅広いお茶です。「烏龍茶」もこの区分に含まれます。

緑茶（ルーチャア）
中国茶では烏龍茶やプーアール茶で有名ですが、実は最もポピュラーなのは緑茶です。中国茶全体のシェアの7割を占めています。
不発酵であるため、摘み立ての新鮮な茶葉の香りが楽しめます。

白茶（パイチャア）
白茶は、白い産毛の生えたお茶を天日や室内干しでしおれさせただけの、色も味わいも淡くてとてもデリケートな微発酵茶。多くは、福建省で作られています。生産量が大変少なくとても貴重で高級なお茶です。

中国茶の効能

黒茶（ヘイチャア）
発酵の過程でビタミン類は無くなってしまってはいるものの、脂肪を分解する効果と消化を助ける効果は大きい。食中や食後に飲むとより効果的。また、特にプーアール茶はダイエット茶として有名。

青茶（チンチャア）
ポリフェノールが豊富で、血液中の中性脂肪を減少させ、老化を進行させる活性酸素の働きを押さえます。

緑茶（ルーチャア）
ビタミンCの他にカテキンやポリフェノールを豊富に含み、コレステロール値や血糖値下げたり、腫瘍の増殖を抑える効果がある。成人病やガン予防にいいとされている。

白茶（パイチャア）
体の熱を取り去る効果があり。香港などでは、暑い日に飲まれるという。その他にも、二日酔いや夏ばてにもよいとされる。

中国茶の効能

紅茶（ホンチャア）
中国紅茶には体を温める効果がある。また、適度なカフェインが含まれており、覚醒効果や脂肪燃焼によるダイエット効果も期待できそう。

花茶
香りによるリラクゼーション効果がある。菊花茶は菊の効果で、風邪予防が期待できる。
ジャスミンは安眠によいとされる。桂花烏龍茶は、桂花の効果で肝臓によいとされている。

黄茶（ファンチャ）
蒙頂黄芽は約2000年前の漢の時代には、飲めば病人は病気が治り、元気な人は若返るといわれ、古くは不老長寿の薬のように考えらていた。今現在でも、リフレッシュ効果や精神を安定させる効果が高いとされている。

中国茶の種類～その２

紅茶（ホンチャア）
中国は烏龍茶のイメージの強いですが、実は良質の紅茶の産地でもあるのです。世界的に親しまれている紅茶ですが、そもそものルーツは中国なのです。

花茶
花茶とは、花を用いたお茶の総称で、「花香茶」とも言います。ジャスミン茶が代表的。花茶は３つに分類されます。
緑茶や烏龍茶などの茶葉に花の香りを移した「桂花茶」や「茉莉花茶」。
花を乾燥させて茶葉に混ぜ込んだり、そのまま乾燥した花をお茶として飲む「菊花茶」。

黄茶（ファンチャ）
黄茶の歴史は大変古く、四川省でつくられる蒙頂黄芽は今から2000年前には存在していたとされています。また、黄茶の中でも銘茶とされる君山銀針は清代には、乾隆帝へ献上された由緒あるお茶。